膨松劑輕質碳酸鈣
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更新時間：2024-08-16 信息編號：f1rkedfsa5263

￥1400

≥ 1噸

價格：
1400.00 元
品牌：
創(chuàng)先鈣業(yè)
型號：
食品級
關鍵詞：
膨松劑,發(fā)泡劑,輕質碳酸鈣,食品級

陶楠心

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詳情介紹

膨松劑輕質碳酸鈣

產品別名	江西創(chuàng)先輕質碳酸鈣98,創(chuàng)先輕質碳酸鈣,輕質碳酸鈣,含量98	面向地區(qū)	江西吉安	品牌	創(chuàng)先鈣業(yè)
型號	食品級	有效物質含量	98%	執(zhí)行標準	國標
類別	食品蓬松劑	主要原料	食品蓬松劑	包裝	袋裝
名稱	輕質碳酸鈣

碳酸鈣”作為食品添加劑時是輕質碳酸鈣，有以下作用：

1、輕質碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處理劑、抗結劑、酸度調節(jié)劑、營養(yǎng)強化劑、固化劑等。

2、強化鈣的作用，碳酸鈣顆粒越小越易吸收。

我國規(guī)定可用于需添加膨化劑的各類食品及膠姆糖膠基，按GMP。用于面粉改良劑，大使用量為0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；軟飲料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。

碳酸鈣作膨松劑使用時多與其他品種配合使用，與碳酸氫鈉、明礬等復配得到的膨松劑，遇熱則緩慢地釋出二氧化碳，使食品產生均勻、細膩的膨松體，可提高糕點、面包、餅干的品質。

在日本，輕質碳酸鈣用作膨松劑，一般食品中用量為1%。

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