關鍵詞 |
低聚異麥芽糖廠家,低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家,低聚異麥芽糖,低聚異麥芽糖報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
低聚異麥芽糖廠家 |
用途 |
低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家 |
PH值 |
其它 |
CAS |
見說明 |
有效物質含量 |
99 |
英文名 |
Isomaltose Oligosaccharide |
外觀 |
見說明 |
性質 |
見說明 |
名稱 |
低聚異麥芽糖 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學名 |
低聚異麥芽糖 |
信譽 低聚異麥芽糖 廠家電話粉末或結晶
一、簡介
低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性佳。濃度50糖漿在PH3、120之下長時間加熱不會分解。應用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。
二、性狀
1、粘度
低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易操作，對于糖果、糕點等食品的組織與特性無不良影響。
2、耐熱性、耐酸性
低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性好。應用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。
3、保濕性與防止淀粉老化
低聚異麥芽糖具有保濕性，使水分不易蒸發(fā)，能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結晶。以淀粉為主體的食品，添加低聚異麥芽糖能防止淀粉老化，延長食品的保存時間。
4、冰點下降
低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，凍結溫度果糖。用于冷飲品制造，使產(chǎn)品松軟可口。
5、發(fā)酵性
低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。添加到面包、發(fā)酵乳（酸奶）中，不會被酵母菌、乳酸菌利用掉而殘留在食品中發(fā)揮其特性，在發(fā)酵乳中不會妨礙正常乳酸菌發(fā)酵。
6、低聚異麥芽糖，非發(fā)酵性糖大于90％，幾乎不含葡萄糖，且使用方法類似于蔗糖，完全可以代替蔗糖開發(fā)無糖食品。
三、用途
低聚異麥芽糖（IMO）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，呈現(xiàn)為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。可用溫開水沖飲，也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用，低聚異麥芽糖粉是一種良好的雙歧桿菌增殖因子、無糖食品配料。在飲料、酸奶、乳飲料等乳制品、糖果及焙烤制品、醫(yī)藥、功能性食品以及飼料添加劑等行業(yè)得到廣泛應用
山東思揚生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
