擠壓膨化技術(shù)早出現(xiàn)于20世 看紀(jì)30年代，被應(yīng)用于谷物方便食品的生產(chǎn)過(guò)程中；到 20世紀(jì)50年代，這種技術(shù)開(kāi)始被應(yīng)用于寵物飼料的制作過(guò)程中；發(fā)展到20世紀(jì) 80年代，擠壓膨化技術(shù)開(kāi)始被應(yīng)用于鯰魚(yú)飼料的制作過(guò)程中，鯰魚(yú)飼料機(jī)迅速在世界多個(gè)國(guó)家得到廣泛應(yīng)用。

鯰魚(yú)飼料機(jī)械主要是運(yùn)用擠壓膨化技術(shù)，擠壓膨化技術(shù)的應(yīng)用主要有兩種方式：一種是氣流式膨化過(guò)程；另一種是擠壓式膨化過(guò)程。具體來(lái)說(shuō)，氣流式膨化程主要應(yīng)用原理是通過(guò)外部條件進(jìn)行加熱，或是采用提供熱水蒸汽的方式，使該體系中存有大量的熱能而處于高溫的狀態(tài)；而擠壓式膨化過(guò)程則是需要依靠螺旋套桿設(shè)備，不斷向前擠壓，形成一定的推動(dòng)力及摩擦力，從而使物料發(fā)生變化，現(xiàn)壓縮或由于高溫形成糊化狀態(tài)。這時(shí)，物料中會(huì)集聚大量的熱能，其中的水分也呈現(xiàn)出溫度過(guò)高的狀態(tài)，一旦將物料中 的壓力變?yōu)槌B(tài)，這種高能的物料體系就會(huì)發(fā)生混亂，出現(xiàn)膨化狀態(tài)。
魚(yú)飼料生產(chǎn)線生產(chǎn)的飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的變化：
（1）淀粉的變化 ：在魚(yú)飼料擠壓膨化機(jī)擠壓膨化的過(guò)程中，鯰魚(yú)飼料中的淀粉會(huì)在高溫的環(huán)境下:發(fā)生糊化反應(yīng)，其糊化狀況主要受到淀粉含量與水分含量的影響。在擠壓的作用下，造成物料的溫度增加，而隨著物料溫度的不斷增加，水分的滲透性也隨之加強(qiáng)；當(dāng)水分滲透達(dá)到一 定的比例后，物料中的水分就會(huì)被吸收，使得物料中的淀粉發(fā)生破裂，終形成糊化的狀態(tài)。通常情況下，淀粉在密封環(huán)境中遇到高溫時(shí)，淀粉中的大分子聚合物會(huì)發(fā)生斷裂，呈現(xiàn)出溶化的狀態(tài)，使得淀粉的總含量減少，糊精及還原糖的含量有所 增加。
（2）蛋白質(zhì)的變化在鯰魚(yú)飼料中，蛋白質(zhì)也是其重要的組成部分，占總飼料配方比較大。其主要是為了水產(chǎn)飼料能夠滿足水生動(dòng)物 的營(yíng)養(yǎng)需求，其成長(zhǎng)狀態(tài)。蛋白質(zhì)的功能性與鯰魚(yú)飼料的穩(wěn)定性有著十分密切的聯(lián)系，其黏性、彈性及吸水性，都從一 定程度上影響了飼料的穩(wěn)定性。
（3）粗纖維的變化：糧食中的粗纖維在魚(yú)飼料機(jī)械機(jī)筒中被瞬間剪切并重組，高溫熟化，物理變化使魚(yú)飼料中的原料營(yíng)養(yǎng)被充分保留并殺菌，安全減少病死率。
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