分子式:低聚木糖是由2-7個木糖分子組成的聚合糖,其分子式因聚合度(即木糖分子數(shù)量)的不同而有所變化。一般而言,低聚木糖的分子式可以表示為(C?H?O?)?,其中n為聚合度,取值為2-7。
用法用量:具體用量需根據(jù)食品種類、加工方式及目標(biāo)甜度等因素確定。一般來說,低聚木糖的添加量較少,即可達到良好的效果。
用途:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,低聚木糖可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或添加劑,但其具體應(yīng)用場景和用途可能較為有限。
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