它在自然界中可由納豆菌、枯草桿菌等微生物發(fā)酵產(chǎn)生，工業(yè)上主要通過微生物發(fā)酵法制備，部分工藝會結(jié)合提取純化技術(shù)優(yōu)化產(chǎn)品純度。因其分子結(jié)構(gòu)中含有大量羧基，具備良好的水溶性、生物相容性及成膜性，在多個行業(yè)中具有應用價值。

用法：作為工業(yè)保濕劑時，將 γ- 聚谷氨酸與甘油、丙二醇等其他保濕成分按配方比例混合，加入適量溶劑（如水），攪拌至完全溶解，制成保濕處理液，通過噴涂、浸泡或混合等方式用于化妝品、煙草、皮革等產(chǎn)品加工；作為金屬表面處理劑成分時，按配方比例與防銹劑、緩蝕劑等其他成分混合，配制成金屬處理液，將金屬工件浸泡于處理液中（浸泡時間 10-30 分鐘），或通過噴涂方式施加于金屬表面，經(jīng)晾干后形成保護膜；用于水處理時，將其配制成 0.1%-0.5% 濃度的溶液，按處理水量的比例（如每噸水添加 5-20g）加入工業(yè)循環(huán)水系統(tǒng)，通過循環(huán)攪拌實現(xiàn)與水體的充分混合。

用量：作為工業(yè)保濕劑，在化妝品原料中添加量通常為 0.1%-2.0%（以原料總質(zhì)量計）；在煙草加工助劑中，添加量約為煙草質(zhì)量的 0.05%-0.2%；作為金屬表面處理劑成分，在處理液中的質(zhì)量濃度一般為 0.5%-3.0%；用于水處理時，用量需結(jié)合水質(zhì)指標（如硬度、雜質(zhì)含量）及處理目標調(diào)整，通常為每噸水添加 5-20g；具體用量需根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格與工藝要求通過實驗優(yōu)化。

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