分子式：低聚半乳糖的分子式因其聚合度的不同而有所變化，一般形式為Gal-(Gal)n-Glc/Gal（n為0-6），其中Gal代表半乳糖，Glc代表葡萄糖。
用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚半乳糖同樣具有應用價值。它可以作為某些化學反應的原料或助劑，參與生產(chǎn)其他重要的工業(yè)化學品。
用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚半乳糖的應用相對較少。然而，作為一種天然功能性低聚糖，它有可能在未來被用作植物生長的促進劑或土壤改良劑等方面的研究。但目前尚無具體的應用實例和用法用量報道。
低聚半乳糖通常呈無色透明或淡黃色糖漿狀，具有較強的保濕性和熱穩(wěn)定性。其甜度約為蔗糖的20%~40%，口感清爽，且對酸和熱都有很強的穩(wěn)定性，在加工過程中不易分解。
用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它被廣泛用于嬰幼兒配方奶粉、功能性食品和保健品中，以模擬母乳中的營養(yǎng)成分。
用法用量：在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和法規(guī)要求來確定。一般來說，嬰幼兒配方奶粉中的低聚半乳糖添加量會經(jīng)過嚴格計算和控制，以確保其安全性和有效性。
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