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南京初級(jí)面點(diǎn)師報(bào)考條件浦口六合中西式面點(diǎn)證報(bào)名

關(guān)鍵詞

初級(jí)面點(diǎn)師,浦口,六合,面點(diǎn)證報(bào)名

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培訓(xùn)方式

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南京初級(jí)面點(diǎn)師報(bào)考條件浦口六合中西式面點(diǎn)證報(bào)名

中式面點(diǎn)師，是運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國(guó)風(fēng)味的面食或小吃的人員。

初級(jí)報(bào)考條件：

初級(jí)（具備下列條件之一者）

（一）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿。

實(shí)操例題：

荷葉餅（雙層烙餅）（燙面面坯）

原料：面粉300克，燙水220克

制作方法：

1，燙水分三次加入面粉，和成面絮狀。

2，面和好揉成光滑面團(tuán)松弛15分鐘左右。

3，松弛好的面團(tuán)。搓成長(zhǎng)條，分割成15克一個(gè)面劑，搟面杖搟成13公分直徑圓面皮，取一塊刷一層色拉油，再取一塊面皮蓋在上面，兩塊面皮一起搟成薄圓餅坯，（也可先搟薄再刷油兩塊疊起來）

4，開中火，鍋熱放入餅坯，面餅中間鼓起時(shí)翻面，再烙半分鐘左右即可。

5，餅烙好可以揭開完整兩塊，餅略呈淺虎皮色，且無焦斑

中西面點(diǎn)培訓(xùn)、西式面點(diǎn)培訓(xùn)、資格證報(bào)考等咨詢睿度劉老師。

報(bào)名地址：

1、南京市江北新區(qū)大橋北路24號(hào)金盛裝飾城2號(hào)樓3樓

2、南京市六合區(qū)冠城路19號(hào)商鋪（龍池地鐵站）