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乳糖醇是一種低熱量、高甜度的糖醇類甜味劑,其甜度約為蔗糖的30%~40%,但熱量僅為蔗糖的一半(約8.4kJ/g)。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇,在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。用途:乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,適用于多種食品,如烘焙食...
2025/09/18 14:37
用途:乳糖醇在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用較為有限,可能不涉及直接的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。然而,它可能作為某些農(nóng)業(yè)化學(xué)品或肥料的輔助成分使用,但這方面的信息較為罕見。用法用量:乳糖醇在飼料中的具體用量應(yīng)根據(jù)動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。建議...
2025/09/18 14:36
用法用量:乳糖醇的用量通常根據(jù)食品的種類和加工需求來確定。在我國,乳糖醇可用于各類食品,包括乳及乳制品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳等,具體用量應(yīng)參考相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方。用途:乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用潛力,但具體的應(yīng)用細節(jié)尚未廣泛...
2025/09/18 14:35
乳糖醇是一種低熱量、高甜度的糖醇類甜味劑,其甜度約為蔗糖的30%~40%,但熱量僅為蔗糖的一半(約8.4kJ/g)。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇,在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。用途:乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,適用于多種食品,如烘焙食...
2025/09/18 14:34河北滄州
乳糖醇是一種低熱量、高甜度的糖醇類甜味劑,其甜度約為蔗糖的30%~40%,但熱量僅為蔗糖的一半(約8.4kJ/g)。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇,在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。性狀
乳糖醇為白色結(jié)晶性粉末,無臭,味甜,易溶于水,難溶于甲醇和乙...
2025/09/18 14:33
由于乳糖醇的吸濕性低和溶解度高,它還能改善食品的口感和保質(zhì)期。乳糖醇的用量通常根據(jù)食品的種類和加工需求來確定,在我國,乳糖醇可用于各類食品,包括乳及乳制品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳等,具體用量視產(chǎn)品種類而定。一般來說,乳糖醇的添加量可以根據(jù)產(chǎn)品的...
2025/09/18 12:53
乳糖醇易溶于水,難溶于甲醇和乙醇。在食品加工過程中,乳糖醇的穩(wěn)定性較好,不易發(fā)生分解或變色。
CAS號:585-86-4
分子式:C12H24O11乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,適用于多種食品,如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷凍含乳甜食等。它可以單獨使用,也...
2025/09/18 12:53
乳糖醇是一種由乳糖還原制得的糖醇,其化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。乳糖醇在自然界中并不直接存在,而是通過人工合成得到的。它作為一種功能性甜味劑,在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。乳糖醇的添加量通常根據(jù)食品的種類和加工需求來確定。在食品加...
2025/09/18 12:53