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分子式:小麥蛋白粉是由多種氨基酸組成的復(fù)雜混合物,沒有單一的分子式。有時可能會提到如 C7H14ClNO2 這樣的分子式,但這只是簡化表示,并不代表其實(shí)際分子結(jié)構(gòu)。簡介:小麥蛋白粉,又稱活性面筋粉、谷朊粉,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì),主要成...
2025/09/18 20:38
簡介:小麥蛋白粉,又稱活性面筋粉、谷朊粉,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì),主要成分為麥谷蛋白和麥醇溶蛋白,由多種氨基酸組成。烘焙食品:面包、餅干等,添加量一般為2%~5%,可改善質(zhì)地和保鮮性。
肉制品:火腿、香腸等,添加量一般為1%~3%,可...
2025/09/18 20:38
簡介:小麥蛋白粉,又稱活性面筋粉、谷朊粉,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì),主要成分為麥谷蛋白和麥醇溶蛋白,由多種氨基酸組成。工業(yè)領(lǐng)域:造紙工業(yè)中作為增強(qiáng)劑,添加量一般在 1%-5%;建材工業(yè)中用于生產(chǎn)保溫、隔音材料,添加量一般在 5%-20%。...
2025/09/18 20:38
簡介:小麥蛋白粉,又稱活性面筋粉、谷朊粉,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì),主要成分為麥谷蛋白和麥醇溶蛋白,由多種氨基酸組成。外觀:白色或淡黃色粉末。
溶解性:可溶于水,形成均勻溶液。
穩(wěn)定性:具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性,能在不同pH...
2025/09/18 20:38上海
食品添加劑行業(yè):作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和面團(tuán)改良劑。在烘焙食品如面包、蛋糕中,添加量一般為 3%-10%;工業(yè)領(lǐng)域:造紙工業(yè)中作為增強(qiáng)劑,添加量一般在 1%-5%;建材工業(yè)中用于生產(chǎn)保溫、隔音材料,添加量一般在 5%-20%。用途:用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、...
2025/09/18 20:38
肉制品如火腿腸、肉丸中,添加量約為 2%-5%;飲料如果汁、乳飲料中,添加量通常為 0.5%-2%;乳制品如酸奶、奶酪中,添加量一般為 1%-3%。小麥蛋白粉具有低過敏性、良好的溶解性、乳化性和凝膠性等功能特性,可廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域。外觀:...
2025/09/18 20:38
分子式:小麥蛋白粉是由多種氨基酸組成的復(fù)雜混合物,沒有單一的分子式。有時可能會提到如 C7H14ClNO2 這樣的分子式,但這只是簡化表示,并不代表其實(shí)際分子結(jié)構(gòu)。工業(yè)領(lǐng)域:造紙工業(yè)中作為增強(qiáng)劑,添加量一般在 1%-5%;建材工業(yè)中用于生產(chǎn)保溫、隔音材料,添...
2025/09/18 20:38
簡介:小麥蛋白粉,又稱活性面筋粉、谷朊粉,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì),主要成分為麥谷蛋白和麥醇溶蛋白,由多種氨基酸組成。紡織行業(yè):用于紡織品整理,賦予織物柔軟度、吸濕性和抗靜電性能,或作為非織造布原料生產(chǎn)過濾材料、衛(wèi)生用品等。紡...
2025/09/18 20:35