酸菜魚店與其他的餐飲店一樣，對(duì)于店鋪地址的要求是比較高的。一般是在人口聚集地比較多的地方，比如公司寫字樓比較多的地方、居民居住密集的地，這些地方可以人流。是人就要吃飯，只要人流量足夠大，進(jìn)店消費(fèi)的人群也會(huì)增多，這樣就能夠使酸菜魚店的生意越來越好。不過在選擇店鋪地址的時(shí)候也不能只看人流量，還需要看自己的市場定位，也就是說針對(duì)的是哪一類消費(fèi)人群，要挑這一類消費(fèi)人群比較多的地方開店。還需要考慮租金的問題，有些地方雖然地理位置不錯(cuò)，可是租金也是高得嚇人，如果自己沒有這方面的實(shí)力，那就只能另覓他處。

酸菜魚店里不應(yīng)該只有酸菜魚，還要安排其他的一些菜品，可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖秮磉x擇搭配的菜品，普通的家常菜即可。同時(shí)要考慮菜品的定價(jià)，酸菜魚的價(jià)格不能太高了，超過當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，店面就不會(huì)有多少人來了。所以在定價(jià)的時(shí)候需要考慮多個(gè)方面，既不能讓自己虧本，又不能讓消費(fèi)者覺得太貴。

短視頻引流法，現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，大多數(shù)的人會(huì)利用閑暇時(shí)間刷短視頻，或者瀏覽網(wǎng)頁之類的，故而從事餐飲行業(yè)的人就應(yīng)該看到這個(gè)契機(jī)，把網(wǎng)絡(luò)利用起來，進(jìn)行短視頻引流，餐館老板可以提供適當(dāng)?shù)膹V告費(fèi)用找一些美食達(dá)人進(jìn)行宣傳，或者自己也可以把制作的美食通過短視頻的方式發(fā)布到各個(gè)短視頻制作APP，介紹它們的制作食材、工序、做法等，提升客戶流量。其實(shí)餐飲店引流的本質(zhì)就是通過不同的策略方法，甚至自己的長處去不斷地提升價(jià)值，從而吸引到粉絲來餐館就餐，讓他們成為固定客群。